가을 햇살 식품건조망에 야채 말리기~

늦가을은 바람이 차분히 건조하고

햇살이 제법 따뜻하여 식재료를 말리기에 좋은 조건이라고 합니다.

 

실제로 항산화 물질, 비타민 D, 식이섬유 등은

가을 햇살에 직접 건조하는 과정에서 

오히려 활성화되거나 농도가 높아지기 때문에 

이 시기가 되면 잊지 않고 

 

사각 메쉬 3딘 야채 고추 식품건조망 생선 건조망 캠핑용 다용도 건조대 : 바바곳간

메쉬 3단 식품건조망을 꺼냅니다. 

 

저는 특히 가을에 맛있는 무와 표고버섯

그리고 고구마말랭이를 좋아해서 

이 3단 메쉬 식품건조망을 애용하는데요. 

이 3단 식품건조망이 양이 많아도 OK 

한 칸씩 다른 식품을 건조할 때도 OK 라 활용도가 좋더라고요.

                                

표고버섯을 한 봉지 구입해서 

얇게 편 썰어 3단에 골고루 펴 넣어 놓고

가을 햇살과 바람이 잘 통하는 베란다에 걸어놓으면

며칠 만에

 

이렇게 쫙~ 건조가 되는데요. 

 

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햇볕에 잘 말린 표고버섯은 

면역세포 기능 조절에 중요한 역할을 하는 비타민 D 함량이

생표고버섯 대비 두 배 이상 많아지고

건조 과정 중에 생성되는 구아닐산은 감칠맛을 더해줘 

요리할 때 '천연 조미료' 역할까지 지대로 해주기 때문에 

 

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이런 3단 식품건조망 하나 있으면 

전기가 아니라 천연 가을 햇살로 

영양 가득한 건조 식품을 얻을 수 있어서 넘 좋더라고요..

 

시작은 표고버섯~을 건조하고 

가을에 맛있는 무도 말려서 무말랭이로 만들어 쟁여놓고

겨울이 되면 고구마 잔뜩 쪄서 고구마말랭이까지

가을부터 겨울까지 저희집에선 쉴 틈이 없는 3단 건조망입니다. 

 

그리고 캠핑 가기 좋은 계절에 

이 건조망에 가지고 가면 설거지 한 식기를 올려놓고 

룰루랄라 기다리면 숲속 피톤치드 바람에 싹~ 다 말라서 넘 좋은 거 있죠.

 

그래서 싸게 하나 장만하면 

색상은 좀 거시기해도,

접어서 보관하기도 편하고, 

가벼워서 어디든 가지고 다니기 좋고,

이것저것으로 부담없이 활용하기도 좋고,

하나 가지고 있으면 바쁘게 활용하게 되네요.

 

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