오늘도 여차저차 한 그릇 34

스콘엔 자신이 붙었으니 

이제 다른 베이킹도 도전해봐야겠죵~!

 

스코프 베이킹북:스코프가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 베이킹 레시피 - 빵/과자/케익 | 쿠팡

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스코프 베이킹북은 제빵이 아니라 제과가 대부분이라 

이스트를 넣어 발효시키는 빵은 거의 없고 

베이킹파우더로 만드는 반죽이 쉬운 제과가 대부분이라 

재료만 있음 만드는 건 어렵지 않아요. 

 

그래서 이번엔 스코프에서 맛있게 먹었던

파운드케이크 종류를 만들어 보기로 했지요. 

 

이것은 스코프 베이킹북에 나온 바나나 케이크인데요. 

베이킹북에선 바나나가 통으로 들어가서 

비주얼만 봐도 띡~ 바나나 케이크인 줄 알게 만들었는데 

저는 바나나를 으깨서 넣는 바람에

비주얼이 바나나 케이크 같지 않은 바나나 케이크예요. 

 

그래도 나름 비주얼이 그럴듯하지 않나요? 

책에선 1시간 정도 오븐에서 구우라고 했지만  

저희 집 오븐 컨디션으론 약 1시간 30분~2시간 정도 구웠어요.

 

굽는 동안 버터리한 달달한 냄새가 솔솔 나와서

기다리기가 얼매나 힘들던지...

계속 꺼내서 젓가락으로 찍어보느라 

시간이 더 오래 걸렸어요.

 

그릏게 구웠는데도 

막상 꺼내보니까 더 구워도 되었겠다 싶더라고요.

 

그래도 안엔 잘 익었더라고요. 

촉촉하고 폭신폭신하고~

많이 달지도 않고 

넘 느끼하지도 않고 

차랑 혹은 커피랑 함께 디저트로 먹으면 

완전 쵝오~ 

 

집에서 이렇게 만족스러운 디저트를 만들 수 있다는 게 실화인가요? 

홈베이킹에 관심 있는 분들이라면 추천합니다.

 

 

바나나 케이크

분량 4~6인분 (22*9*6cm 로프 틀 1개) 

밀가루(중력분) 300g

베이킹파우더 3작은술

베이킹 소다 3/4작은술

소금 3/4작은술

부드러운 무염 버터(실온) 180g

백설탕 225g

달걀 3개

으깬 아주  잘 익은 바나나 350g

바나나 익스트랙 1작은술

 

바나나 토핑 재료

바나나 1개(통), 황설탕 20g